Czy dzieci mogą jeść grzyby?
Kiedy po wycieczce na place zabaw należy odwiedzać Sanepid? Zapytacie zapewne: „Ale o co chodzi?”. I słusznie! Już wyjaśniam! Jesienią nie wolno rezygnować z wypadów na place zabaw, więc zakładam, że to Wasza codzienna trasa. Zatem – cokolwiek innego działacie z dzieckiem – jesteście albo w drodze na plac zabaw, albo stamtąd wracacie. Tak zapewne widzi to Wasza pociecha, bo przecież dla niej to właśnie te wycieczki na place zabaw są centralnym punktem planu dziennego
A skąd ten Sanepid? Ze względu na grzyby! Czy dzieci mogą jeść grzyby? Od kiedy można dawać grzyby dziecku? Skąd mieć pewność, że zebrane przez nasz grzyby są zdrowe dla dziecka i dla nas?
Zachęcałem Was ostatnio, by korzystając z pięknej jesieni, wybrać się z dzieckiem do lasu – więcej we wpisie o wizytach z dzieckiem w lesie. To naprawdę inspirujące, a że zdrowe – to oczywiste i chyba nikogo przekonywać do tego nie muszę. Gdy wybieramy się do lasu, koniecznie trzeba zaopatrzyć się w atlas grzybów. Ja zainstalowałem sobie taką aplikację w telefonie, co polecam, bo jest bardzo wygodne. I tu właśnie kończy się moje wyjaśnianie tytułowego pytania.
Jeśli już znajdziemy się z dzieckiem na grzybobraniu w lesie, będziemy przyglądać się grzybom, to zapewne znajdziemy takie, które wydadzą się być tymi „smacznymi” i „jadalnymi”. Jak sprawdzić, czy grzyby są jadalne? Dobrą zasadą jest zbieranie tylko tych grzybów, co do których mamy pewność, że nie są trujące. Jednak – jeszcze lepszą praktyką jest potwierdzenie tego w punkcie Sanepidu, gdzie specjaliści prowadzą w sezonie porady grzybowe. W każdym razie tak jest w Poznaniu.
Jak sprawdzić, czy grzyby są jadalne?
Dlaczego jeszcze warto – jadąc na naszą stałą wycieczkę na place zabaw – zatrzymać się i odwiedzić grzyboznawców? Bo to także dobry przykład dla dziecka! Ostatnio podczas wyprawy do lasu zebraliśmy grzyby, popularnie zwane rydzami. Byłem tego niemal w 100% pewny, ale i tak pojechaliśmy sprawdzić. Tak. To były rydze. Moje dziecko było jednak zachwycone tą procedurą. Przy okazji wizyty w poradni dla grzybiarzy specjalista, który podziwiał nasze znalezisko, dokładnie mu wytłumaczył, co charakteryzuje te grzyby i jak odróżnić je od innych, podobnych. To spotkanie było bardzo pouczające.
Warto było poświęcić trochę czasu, by mieć absolutną pewność, że na naszych talerzach nie znajdą się trujące grzyby. Na naszych, bo dziecku i tak nie zaleca się serwować tych leśnych przysmaków.
Od kiedy dzieci mogą jeść grzyby?
Od kiedy dzieci mogą jeść grzyby? Czy wiecie, dlaczego dzieciom do dziesiątego roku życia nie powinno się podawać grzybów? Jest kilka powodów, z których najważniejszy jest ten, że są ciężkostrawne! Jednym ze składników grzybów jest chityna, której nie potrafimy trawić, a może ona dodatkowo podrażniać młody przewód pokarmowy. Z tego też powodu nie zaleca się jedzenie grzybów osobom z problemami żołądkowymi, z chorobami nerek czy wątroby. Grzyby w diecie dziecka należy wprowadzać więc w odpowiednim wieku.
Drugim ważnym czynnikiem jest to, że w przypadku dzieci, które mają przecież bardzo delikatne organizmy, znacznie łatwiej o śmiertelne zatrucie lub trwałe uszkodzenie nerek lub wątroby. To oczywiście nie dotyczy tych osób, które korzystają z bezpłatnych porad grzyboznawców!
Unikać należy również okazów rosnących w niedalekiej odległości od fabryk lub ruchliwych dróg – mogą one zawierać metale ciężkie i inne zanieczyszczenia, które wchłonęły z otoczenia.
Jednocześnie warto zauważyć, że oprócz samej przyjemności zbierania grzybów, mogą one dostarczyć nam potrzebnych w organizmie składników. Jakie są zalety zdrowotne grzybów? Grzyby zawierają:
- witaminy, w tym witaminy A, B1, B2, D, PP i C
- mikroelementy – żelazo, sód, wapń, fosfor, cynk, miedź, mangan i jod.
Znalazłem informacje, że dostarczają organizmowi równie dużo witaminy B1, jak ziarna zbóż oraz tyle samo witaminy PP co wątróbka i drożdże.
Grzyby mają więc i dietetyczne zalety. Trzeba jednak pamiętać, by zbierając je, wykazać się rozsądkiem.
Przeglądając materiały dotyczące zagadnienia grzybów, przeczytałem, że w latach 1977-2004 w naszym kraju stwierdzono 10 274 zatrucia grzybami. Aż 601 z nich zakończyło się śmiercią! Około 30% zatruć spotyka dzieci. To przerażające!
Grzybobranie z dzieckiem podczas wycieczki na plac zabaw
Bawmy się lasem! Kochajmy po nim spacerować! Zbierajmy też z dziećmi grzyby. Ale – ich nie zjadajmy bez potwierdzenia, że są jadalne!
Moi drodzy internetowi znajomi! Rzadko mi się to zdarza, ale w tej kwestii apeluję o odpowiedzialność! Dlatego z całego serca zachęcam Was, byście do wycieczek na place zabaw w sezonie jesiennym dodali wycieczki do Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, gdzie znajdziecie specjalistów grzyboznawców! Nie warto rezygnować z uroku jesiennego lasu i poszukiwań pięknych borowików, ale nie wolno nam ryzykować życia – ani swojego, ani dzieci!
Cieszmy się więc piękną jesienią i grzybobraniem radośnie i mądrze! I pamiętajcie – place zabaw czekają aż wrócicie z wycieczki do lasu!
